Hiljuti tabas mind taas "uue toitumise" ekraan. Mõned inimesed ütlevad, et see aitab tugevdada immuunsust, samas kui teised ütlevad, et see aitab kaasa soolestiku tervisele.Varem lisati veidi piimapulbrit ja nüüd on mõned kaubamärgid turule toonud sellel põhinevad sõltumatud toitumistooted.
Esiteks on pärmi beeta-glükaan looduslik polüsahhariid, mida leidub erinevates ainetes, nagu terad, seened, pärm, bakterid, vetikad ja taimed. Kui vaatame ainult ülaltoodud abstraktset kontseptsiooni selgitust, siis usume, et ilma keemilise aluseta ei saa me pärmi bteta-glükaani eelistest aru. Lihtsamalt öeldes,pärmi beeta-glükaan on immuunsuse pioneer. Segupiimapulbrile lisamisel on sellel toksiine puhastav, immuunsust tugevdav, rakke parandav, kiirgusele vastupidavus, vere lipiidide taset reguleeriv, kasvajavastane ja kolesterooli alandava toime.. Nende hulgas on pärmist saadud beeta-glükaanil beeta-1,3 peaahelas kõrge hargnemisaste, kõrgeim bioloogiline aktiivsus ja suurem molekulmass. Selle füsioloogiline roll organismi immuunsuse tugevdamisel, veresuhkru reguleerimisel ja soolestiku mikrobiota reguleerimisel on olulisem, nii etseda peetakse ohutuks, looduslikuks ja tõhusaks immuunregulatsiooniga funktsionaalseks toidutooraineks.
Ameerika Ühendriikide FDA on klassifitseerinud beeta-glükaani "tunnustatud mittetoksiliseks" (GRAS) klassiks ja on kõige aktiivsem glükaan. Seejärel kasutatakse seda sageli funktsionaalsetes toitudes, jookides, tervislikes toitudes ja sporditoidutoodetes, mis toetavad tervislikke immuunfunktsioone.
20. mail 2010 avaldas Hiina Rahvavabariigi tervishoiuministeerium 2010. aasta teadaande nr 9, mistunnustas pärmi bea-glükaani uudse ressursitootena. Laiendage pärmi beeta-glükaani kasutamist vanematele imikute piimasegudele.
Tavaliselt teame, et pärmi beeta-glükaani söömine gripihooajal või külmetuse ajal võib grippi ära hoida ja aidata külmetusel kiiresti taastuda. Täna lubage mul öelda, et pärmi beeta-glükaani eelised ulatuvad sellest palju kaugemale.
Mis sellel täpselt on?
01. Suurendage organismi immuunsust ja omage kasvajavastast toimet
Pärmglükaanil on immunomoduleeriv toime ja see võib seostuda loomadel makrofaagidega, et neid aktiveerida; See võib aktiveerida T-lümfotsüüdid, B-lümfotsüüdid, megalofiilid, looduslikud tapjarakud jne, et täita immuunsüsteemi tugevdaja rolli; Paljud katsed on näidanud, et beeta-glükaan võib soodustada IgM-antikehade tootmist inimkehas, tugevdades seeläbi immuunfunktsiooni.
02. Kolesterooli, vere lipiidide ja veresuhkru taset vähendav toime
Beeta-glükaani imendumine võib suurendada soolestiku viskoossust, vähendades seeläbi kolesterooli imendumist organismis ja soodustades selle eritumist; Beeta-glükaani spetsiaalne ruumiline struktuur võib soodustada lipoproteiinide ja rasvhapete vabanemist, lõhustades suurte molekulidega lipiidid veres väikesteks molekulideks, mis on kasulik vere selginemiseks ja kolesterooli vähendamiseks.
03. Antioksüdantne toime
Pärmi beeta-glükaanil on tugev antioksüdantne toime, mis võib eemaldada organismist vabu radikaale, suurendada antioksüdantsete ensüümide aktiivsust, blokeerida peroksiidide ja reaktiivsete hapnikuliikide kahjustusteed organismi ning parandada organismi antioksüdantide võimet.
04. Seedetrakti funktsiooni parandamine ja soolestiku mikrobiota mõjutamine
Beeta-glükaan võib vähendada kahjulike bakterite arvu sooletraktis, adsorbeerides patogeenseid baktereid nagu Salmonella ja Escherichia coli; See võib soodustada kasulike grampositiivsete aktiivsete bakterite vohamist soolestikus ja pärssida gramnegatiivsete saprofüütsete bakterite vohamist; Suurendage sekreteeritud IgA sekretsiooni soolestiku pinnal, parandades seeläbi seedetrakti funktsiooni ja reguleerides soolestiku mikrobiota tasakaalu.
05. Nakkusvastane, haiguskindluse parandamine
Pärmi beeta-glükaan võib märkimisväärselt suurendada antibiootikumide efektiivsust; Kui seda kasutatakse koos antibiootikumidega, võib selle stimuleeriv toime makrofaagidele suurendada ravimi terapeutilist toimet. Kui beeta-1,3-D-glükaan suurendab organismi enda ja antibakteriaalseid võimeid, võivad antibiootikumid pärssida bakterite sissetungi ja parandada organismi vastupanuvõimet haigustele. Katse rottide peritoniidiga kinnitas, et rottidel, keda raviti ainult beeta-1,3-D-glükaaniga, oli ellujäämismäär 80% (kontrollrühmas 20%), ainult antibiootikumide rühmas 65% ja 10% ellujäämismäär nende kahega kombineerituna.
Lisaks ülaltoodud toimetele on pärmi beeta-glükaanil ka selliseid funktsioone naguadsorptsioon, seente toksiinide eemaldamine, kiirguskindlus ja haavade paranemise soodustamine.
Millised on peamised valdkonnad, kus pärmglükaani praegu kasutatakse?
Toorainenatervislik toit ja ravimid, kasutatakse farmaatsia- ja tervishoiuvaldkonnas immuunsuse tugevdamiseks, kiirgusele vastu seismiseks, vere lipiidide reguleerimiseks ja kasvajate ravis abistamiseks.
Valdkonnastoiduainetööstus. Pärmglükaanil on kõrge viskoossus, veepidavus ja emulgeerimisstabiilsus ning seda kasutatakse sageli toiduainetööstuses maitseainetes, magustoitudes ja muudes toiduainetes paksendaja, vett hoidva ainena ja emulgaatorina. Rasva asendamine pärmglükaaniga lihatoodetes ei anna mitte ainult madala rasvasisaldusega lihatoodetele sujuvat ja rikkalikku maitset, vaid parandab ka lihatoodete haprust ja kõvadust.
Pärmglükaanil on ka akosmeetika ja nahahooldusmõju. Kandke seda nahahooldus-, juuksepesu-, vanni-, päikesekaitse- ja muudele toodetele, et avaldada niisutavat, parandavat ja infektsioonivastast toimet.
Valdkonnasloomakasvatus ja söödatööstus, võib pärmglükaani lisada antibiootikumiasendajana sigade, kanade ning muude kariloomade ja kodulindude toitumisse, parandades oluliselt loomade immuunfunktsiooni, soodustades kasvu ning parandades sööda muundamise ja kasutamise efektiivsust. Pärmglükaani on laialdaselt kasutatud kogu maailmas ning see on mänginud head rolli haiguste ennetamisel ja ravil kariloomade, kodulindude ja veesaaduste kasvatamisel, vähendades oluliselt loomade suremust.
