Pärmiekstrakt

Pärmiekstrakti nimi, lühendatult YE. See kasutab toorainena rikkaliku valgusisaldusega toidupärmi ja võtab kasutusele kaasaegsed tehnoloogiad, nagu autolüüs, ensümaatiline hüdrolüüs, eraldamine ja kontsentreerimine. Bioloogiline kõrgtehnoloogiline, pruunikaskollane lahustuv pasta või helekollane pulbriline puhas looduslik toode, mis on rafineeritud pärast valkude ja nukleiinhapete lagundamist pärmirakkudes.

Pärmiekstrakt on kvaliteetne looduslik lõhna- ja maitseaine, millel on lai kasutusala toiduainetööstuses. Pärmiekstrakt on ka ideaalne bioloogilise kultiveerimissöötme tooraine ja peamine tooraine kääritamistööstuses. Selle efektiivsus võrdub 8-kordse pärmi efektiivsusega, mis võib maksimeerida tüvede tootmiskiirust ja fermentatsiooniproduktide saagist.

Toidutööstus

1. Kiirnuudlid

Selle lisamine maitseainepakendisse võib suurendada toote umami ja mahedat maitset ning parandada toote maitset ja toiteväärtust; selle lisamine nuudlikehale võib parandada ja parandada nuudlikoogi maitset ning suurendada selle toitumist.

2. Kana essents

See võib tõhusalt tõsta kanaessentsis aminolämmastiku, üldlämmastiku ja maitsenukleotiidide sisaldust, muutes standardnõuete täitmise lihtsamaks. Suurendage tõhusalt värskust, muutke kanaessents puhta aroomi, maheda ja maitsva maitsega ning parandage toote kvaliteeti.

3. Toidu maitsed

Maitsepõhjana on see maitse ja aroomi kandja, võimaldades maitseefekti täielikumalt kajastada.

4. Lihatooted

Täiustage värvi; parandab liha maitset ja varjab halba lõhna; tõstab toote maitsvat maitset, parandab liha originaalset ja mahedat maitset ning parandab autentsust; parandada viilutamise jõudlust; muuta kude tihedamaks ja lõikepind siledamaks.

5. Kastmes hautatud tooted

Suurendage värvi ja läiget; tugevdada maitset, parandada toote umamit, liha tekstuuri ja rikkalikku maitset, suurendada söögiisu; parandada vana soolveesupi kasutusmäära.

6. Toitlustus hotpot

Suurendage liha maitset ja rikkalikkust ning varjake liha kalalõhna

7. Küpsetised

Pakkuda maitset, parandada maitset ja struktuuri

8. Paisutatud toit

Koordineerida erinevate vürtside aroomi; tasakaalustada erinevate maitsete maitset; tõstavad mahedust ja rikastavad maitset.

9. Sojakaste

See varjab töötlemisel tekkivaid halbu lõhnu ja tõstab esile toote kastme aroomi; ühtlustab ja tasakaalustab maitset, leevendab toote vahetut tunnetust, muutes maitse loomulikumaks, pehmemaks ja mahedamaks; ja parandab toote kvaliteedinäitajaid nagu aminohappe lämmastik.

Fermentatsioonitööstuse toorained: aminohapped, antibiootikumid, API-d, VC ja inosiin jne Mikroobide sööde: Pseudomonas, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus aureus, pärm ja mükoplasma.

Pärmipasta on puhas looduslik toode, mis saadakse (ensümaatilise hüdrolüüsi) värske õllepärmi emulsiooni eraldamise ja kontsentreerimise teel. See on rikas tasakaalustatud mitmesuguste asendamatute aminohapete, B-vitamiinide, nukleotiidide, peptiidide ja mikroelementide poolest ning on vajalik erinevatele mikroorganismidele. kasvuelemendid.

Pärmipasta on paks pruunikaskollane viskoosne vedelik, millel on eriline lõhn, kuid puudub rääsunud lõhn. See lahustub vees ja muutub lahustumisel kollaseks kuni pruuniks. Reaktsioon on nõrgalt happeline. Ensümaatilise hüdrolüüsiga töödeldud pärmiekstraktis on kõrgem aminolämmastiku sisaldus, mis soodustab bakterikultuuri teket.

Kuum tags: pärmiekstrakt, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, kohandatud, osta, valmistatud Hiinas